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Menu degustazione

  • Panna e piselli
  • Cozze e cavallo
  • Seppie, midollo e caviale
  • Anguilla, tataki di manzo e liquirizia
  • Spiedino di piccione
  • Spaghetti alla tsukemen con pollo e polpo
  • Risotto a mano e gelato ai ricci di mare
  • Sfoglia al cioccolato e gelato al latte affumicato
Abbinamento vini
8 calici euro 100 per persona
  • Panna e piselli
  • Anguilla, tataki di manzo e liquirizia
  • Spiedino di piccione
  • Spaghetti alla tsukemen con pollo e polpo
  • Sfoglia al cioccolato e gelato al latte affumicato
Abbinamento vini
5 calici euro 60 per persona

À la carte

  • Carpaccio di manzo, salsiccia di Bra e panna acida all’aglio 30
  • Anguilla, tataki di manzo e liquirizia 35
  • Panna, piselli e cannolicchi 35
  • Cavolfiore arrosto a sesamo bianco 28
  • Gnocchi di riso, curry e capocollo 35
  • Spaghetti alla tsukemen con pollo e polpo 38
  • Risotto aspro, gelato di alga kombu e ostrica 38
  • Gnocchi di ricotta, spinaci e shiso, frutto della passione e pepe 30
  • Branzino, dragoncello e parmigiano 45
  • Manzo alla brace con fiori di sakura e fichi 50
  • Spiedino di piccione 80
  • Cartoccio di alga kombu e verdure primaverili 40
  • Sfoglia al cioccolato e gelato al latte affumicato 15
  • Veneziana allo zafferano e gelato alla panna acida 15
  • Tiramisù 15
  • Rabarbaro, lamponi e gelato di mandorla tostata 15
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