Menu

Agnello aalto-restaurant Agnello aalto-restaurant

Menu degustazione

  • Seppie, midollo e caviale
  • Anguilla, tataki di manzo e liquirizia
  • Spiedino di piccione
  • Riso a mano con gelato alle ostriche
  • Sfoglia al cioccolato e gelato al latte affumicato
Abbinamento
euro 60 per persona
  • Piselli, cocco e fragole
  • Chawanmushi aspro, granchio e tartufo nero
  • Guancia di tonno, ponzu di seppia e agretti
  • Ostrica affumicata, culatello e formaggio di capra
  • L'Agnello
  • Raviolo all'oro
  • Spaghetti alla tsukemen con parmigiano e mazzancolla
  • Cocco, ananas nero, kuromitsu al caffè
Abbinamento
euro 100 per persona
  • Puntarelle, uva bianca e yogurt di mandorle
  • Patate, cavolo e pistacchio
  • Gnocchetti e ragù di funghi
  • Tempeh di fave e bao
  • Gelato di mandorla tostata, rabarbaro e lamponi
Abbinamento
euro 60 per persona

Menu Alla Carta

  • 2 portate a scelta (dessert esclusi) tra quelle contrassegnate 90
  • 3 portate a scelta (dessert esclusi) tra quelle contrassegnate 130
  • Sfoglia al cioccolato e gelato al latte affumicato 15
  • Cocco, ananas nero e kuromitsu al caffè 15
  • Tiramisù 15
  • Gelato di mandorla tostata, rabarbaro e lamponi 15
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Guide e premi