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Menu degustazione

  • Tofu di mandorle e carpaccio di pomodoro
  • Cozze e anatra
  • Seppie, midollo e caviale
  • Anguilla, tataki di manzo e liquirizia
  • Spiedino di piccione
  • Spaghetti alla tsukemen con pollo e polpo
  • Risotto a mano e gelato all'ostrica
  • Sfoglia al cioccolato e gelato al latte affumicato
Abbinamento vini
8 calici euro 100 per persona
  • Tofu di mandorle e carpaccio di pomodoro
  • Anguilla, tataki di manzo e liquirizia
  • Spiedino di piccione
  • Spaghetti alla tsukemen con pollo e polpo
  • Sfoglia al cioccolato e gelato al latte affumicato
Abbinamento vini
5 calici euro 60 per persona

À la carte

  • Carpaccio di manzo, salsiccia di Bra e panna acida all’aglio 35
  • Anguilla, tataki di manzo e liquirizia 35
  • Tofu di mandorle, carpaccio di pomodoro e granchio 38
  • Zucchina e gelato alle mandorle 30
  • Gnocchi di riso, curry e capocollo 35
  • Spaghetti alla tsukemen con pollo e polpo 38
  • Risotto aspro, gelato di alga kombu e ostrica 38
  • Gnocchi di ricotta, spinaci e shiso, frutto della passione e pepe 30
  • Branzino, dragoncello e parmigiano 45
  • Melanzana laccata con dashi e filetto di manzo 50
  • Spiedino di piccione 80
  • Cartoccio di alga kombu e verdure 40
  • Sfoglia al cioccolato e gelato al latte affumicato 15
  • Veneziana allo zafferano e gelato alla panna acida 15
  • Tiramisù 15
  • Rabarbaro, lamponi e gelato di mandorla tostata 15
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