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Menu degustazione

  • Ricci di mare, latte di mandorla e fichi
  • Funghi shitake e topinambur
  • Seppie, midollo e caviale
  • Anguilla, tataki di manzo e liquirizia
  • Spiedino di piccione
  • Spaghetti alla tsukemen con pollo e polpo
  • Risotto a mano e gelato all'ostrica
  • Sfoglia al cioccolato e gelato al latte affumicato
Abbinamento
euro 100 per persona
  • Ricci di mare, latte di mandorla e fichi
  • Anguilla, tataki di manzo e liquirizia
  • Spiedino di piccione
  • Spaghetti alla tsukemen con pollo e polpo
  • Sfoglia al cioccolato e gelato al latte affumicato
Abbinamento
euro 60 per persona

À la carte

  • Ricci di mare, latte di mandorla e fichi 40
  • Anguilla, tataki di manzo e liquirizia 35
  • Carpaccio di manzo 35
  • Insalata rossa 32
  • Spaghetti alla tsukemen con pollo e polpo 35
  • Risotto aspro, gelato di alga kombu e ostrica 38
  • Gnocchi di riso, curry e capocollo 35
  • Gnocchi di ricotta, spinaci e shiso, frutto della passione e pepe 30
  • Spiedino di piccione 80
  • Astice blu e sedano rapa 95
  • Melanzana laccata con dashi e filetto di manzo 50
  • Funghi in brodo 40
  • Sfoglia al cioccolato e gelato al latte affumicato 15
  • Veneziana allo zafferano e gelato alla panna acida 15
  • Tiramisù 15
  • Rabarbaro, lamponi e gelato di mandorla tostata 15
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